首先，新铁锅要先‘开锅’才能用；其次，记住‘热锅凉油’~~~就是开火先烧到手掌放到离锅底半尺左右能感觉到热度，然后加入

来源: 山菊花 于 2024-08-18 10:48:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (597 bytes)

热点高的炒菜油，把整个锅底晃均匀，再炒菜就不会粘锅，也不会发黑：）

还有一个要点：炒完菜要‘马上’洗锅！！！

趁热用热水洗，不用洗碗剂就能洗得干干净净。洗完擦干，再放在炉子上，电炉的话就是刚才炒菜的余温就可以把锅烤干，最后用纸巾涂抹上一层炒菜油~~~这样用，我一个十几块钱的熟铁锅可以用十几年：）

如果你买的新锅没有‘开锅’指示，可以上油管搜，很多开锅视频。

 

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