以前不知道，看你一说，去查了查，

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。 但每100克芦笋的嘌呤含量高达500 毫克，甚至比普通的海鲜还高。

蘑菇类属于中等嘌呤食物。

蔬菜当中的荷兰豆、豇豆、豆芽、毛豆、也同属于中低嘌呤食物范围。

如果仔细查，很多被认为是健康的蔬菜都是高嘌呤，比如菜花、broccoli等。还有什么可以吃吗？

 

吃什么，真是有区别。那怎么处理这些蔬菜？炒菜前用热水焯一下？太麻烦了，很多蔬菜用水焯，做菜就不好吃了。

 

 

所有跟帖： 

• 煮菜，汤倒掉 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 11:14:32

• 太麻烦了，这日子过得也太累了。这么生活真辛苦呀。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 11:23:09

• 有病了的，当然要调整。没病的，没必要这么做啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 12:00:39

• 一般人不要预防性的养成习惯吗？等生病了再调整就晚了吧？ -6degrees- ♂ (54 bytes) () 03/28/2024 postreply 12:07:36

• 就看你是觉得过开水麻烦，还是得痛风麻烦了 -r41866- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 11:24:06

• 蔬菜的影响有这么大吗？是不是讲究过头了？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 11:25:34

• 大家能不能给个完整的例子，哪些蔬菜炒菜前需要用热水焯？要用热水焯多久？ -6degrees- ♂ (451 bytes) () 03/28/2024 postreply 11:27:17

• 很多人做菜喜欢焯水，餐馆也一样。做海鲜也焯水，好处是炒菜时不再出水。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 13:46:14

• 这是假设所有吃进去的嘌呤都不会排出来。我还是不信蔬菜有多大危险，我反正不会只吃某种蔬菜。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 18:26:28

• 所以我建议大家喝水喝柠檬汁. -r41866- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 20:32:58