以前不知道，看你一说，去查了查，

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。 但每100克芦笋的嘌呤含量高达500 毫克，甚至比普通的海鲜还高。

蘑菇类属于中等嘌呤食物。

蔬菜当中的荷兰豆、豇豆、豆芽、毛豆、也同属于中低嘌呤食物范围。

如果仔细查，很多被认为是健康的蔬菜都是高嘌呤，比如菜花、broccoli等。还有什么可以吃吗？

 

吃什么，真是有区别。那怎么处理这些蔬菜？炒菜前用热水焯一下？太麻烦了，很多蔬菜用水焯，做菜就不好吃了。