不会，纤维素化学性子非常稳定。加热到100度（甚至更高）根本不会被破坏分解。

所有跟帖： 

• 膳食纤维不会因为烹煮，比如高压锅45分钟，而被破坏？那，各种豆类烹煮后变得柔软易食是什么道理？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 06:31:24

• 柔软，对牙齿友好。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 06:52:53

• 对豆类里的膳食纤维的影响是什么？ -6degrees- ♂ (204 bytes) () 11/23/2023 postreply 07:44:39

• 那破壁机呢 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 19:57:50

• 破壁机是指vitamin？也不会破坏纤维。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/24/2023 postreply 08:38:24