记得有同学说，坚果磨成酱吃，不健康，是什么原因了？吃坚果酱，比吃坚果更有利保护牙齿呀。

坚果酱指 Pecan Butter、Macadamia Butter、Almond Butter、Walnut Butter 之类，不吃 Peanut Butter，也不太感兴趣 Cashew Nut Butter。

记得好像这么说的原因是坚果磨成酱，就提前氧化了？忘了具体怎么说的了。买坚果酱，不买有保鲜剂或其它食品添加剂的，有机的更好。

所有跟帖： 

• 没听说过。坚果酱都是油，怎么氧化？ -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:13:18

• 那为什么认为坚果酱会引进不健康的因数，是指什么呀？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:23:27

• 黄曲霉素。那些坏掉的坚果都含这种毒素，磨成酱就吃不出来了。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:59:42

• 好像是这个。但大家想想，吃坚果时，有多少时候吃出有味的坚果并吐出来？我都没印象过去的一年里发生过。 -6degrees- ♂ (99 bytes) () 03/10/2026 postreply 07:52:15

• 是的，所以不用太担心。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 10:26:21

• 磨碎的过程中，与空气中的氧气充分接触 -TBz- ♂ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:44:30

• 结果是？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 07:52:50

• 氧化啊！ -TBz- ♂ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 14:33:47

• 还有一个情形 -TBz- ♂ (354 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:50:25

• 不吃花生或花生酱，不就没事了？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 07:53:45

• 你不会类比吗？ -TBz- ♂ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 14:32:08

• 自己现磨吧 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 05:01:26

• 自己磨，一大堆坚果磨不出多少酱的。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 07:55:00

• 我以前给父母打蔬果汁时就加一点坚果进去，既营养又好吃。 -6thsense- ♀ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 08:57:06

• 打菜汁时加几粒，好喝！如果胆固醇高，就不要加了 -li2015- ♀ (0 bytes) () 03/10/2026 postreply 10:27:00