师傅, "低筋面粉"不是cake flour吗wheat flour 是高筋吧?

我真是糊涂了...很想试做一下,可是面粉问题真让人挠头啊...

所有跟帖： 

• wheat flour 是全麦 -football- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 07:41:51

• Sure wheat flour 是全麦. 以前有几位网友说wheat flour -leela- ♀ (41 bytes) () 01/06/2007 postreply 07:47:54

• 高筋是bread flour -football- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 07:52:35

• Oh, is that so... Thanks for the clarification! -leela- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 07:56:40

• 高筋(Bread Flour),中筋面粉(plain Flour), -叶脉- ♀ (312 bytes) () 01/06/2007 postreply 08:52:19

• 忘了说,cake flour应当是低筋面粉. -叶脉- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 09:29:36

• 这里面的低筋面粉英文是我不小心写错了.对不起. -叶脉- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 10:20:56

• 应当是(low-gluten flour),而非(Wheat flour). -叶脉- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 10:26:05

• 啊,真是太谢谢叶脉JJ了!!! 以后我再也不会弄错啦!!:-) -leela- ♀ (0 bytes) () 01/06/2007 postreply 11:23:41