三文鱼块怎么做好吃？配什么菜好呢？

来源: 虎宝宝羊妈妈 于 2012-11-07 09:53:17 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 表面抹点油，撒些盐和胡椒，挤点Lime or Lemen, 然后烤烤 -很想飞- ♀ 给 很想飞 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 09:59:52

• yes, this is good, no oil for me, very easy. but -怀旧一点点- ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (64 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:37:05

• 这样考得还不错。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:37:29

• 嗯。然后热铁锅一面煎两分钟。不能过 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 16:17:24

• 三文鱼非常容易做的很柴很干，中式做法基本都不行。 -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (155 bytes) () 11/07/2012 postreply 10:53:43

• 我用中式做法到目前还没成功的时候。肉就是你说得柴干。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:34:50

• 切片，加淀粉上浆。放烧开水中抄熟，捞出。 -wildwood888- ♀ 给 wildwood888 发送悄悄话 wildwood888 的博客首页 (49 bytes) () 11/07/2012 postreply 11:14:31

• 谢谢！要试试你的方子。看着也很诱人。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:33:14

• 回来汇报一下成果呀！ -wildwood888- ♀ 给 wildwood888 发送悄悄话 wildwood888 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:43:59

• 最近做的话，还是熏吧，趁烟熏大部队都还在，哈哈！ -黄陂南路- ♀ 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 11:41:07

• 熏鱼要低温哦，专业的熏鱼房里面甚至有水冷，冷熏要90F以下。 -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 12:15:56

• 这个对我有难度。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:36:00

• 那是低温法，也不难，但专门烤炉太贵。你看熏鸭鼻祖那贴，也熏了三文鱼啦，那个可方便 -黄陂南路- ♀ 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 23:31:13

• 我用橄榄油，剁碎的葱和盐沫在鱼身上，放平底中火锅煎. -mn_guy`- ♂ 给 mn_guy` 发送悄悄话 (54 bytes) () 11/07/2012 postreply 12:28:54

• 看来白葡萄酒是好东东。我要试一试。谢谢！ -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:40:36

• 和香菜剁碎，加面包碎（我不加），盐胡椒，做成小饼煎熟，吃时淋柠檬， -屈指流年- ♀ 给 屈指流年 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:06:25

• 有点象做crab cake 一样 -屈指流年- ♀ 给 屈指流年 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:07:36

• 谢谢！我要学学你的这个 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:29:37

• 三文鱼就要吃本来的味道啊，千万别浓油赤酱的做，反倒不好吃了。无油，只用盐、 -甜心樱桃- ♀ 给 甜心樱桃 发送悄悄话 甜心樱桃 的博客首页 (93 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:11:57

• 是啊。三文鱼，怕浓油赤酱。平时吃的时候多是烤，最近家里烤箱不能用，就想换换口味。不用烤箱我做的老是发柴。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:27:46

• 最简单原味的就是放点水和放点葱姜在鱼上面清蒸，好了以后放点盐。 -女球迷- ♀ 给 女球迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 06:09:22

• 这是我煎三文鱼用的调料，很好，基本保持了鱼的原味。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (498 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:32:45

• Fresh Market 或 Whole Foods 可以买到，自己兑也可以 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 13:36:48

• 谢谢，很全面啊。我试试自己兑调料啊 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:21:17

• 可以试试三文鱼炖豆腐+豆豉 -69222- ♂ 给 69222 发送悄悄话 69222 的博客首页 (125 bytes) () 11/07/2012 postreply 14:32:30

• 羡慕啊。 -虎宝宝羊妈妈- ♀ 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:22:15

• 看左边，发现有“三文鱼”专题。应该是按关键字自动挪过去的 -lilylan37- ♀ 给 lilylan37 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 16:11:17

• 可以做三文鱼鱼圆，烧汤，也可以切小块炖蛋 -平平常常- ♀ 给 平平常常 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:39:42

• 油煎，加蒜，黑胡椒。省时，好吃 -淋雨- ♀ 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:41:54

• 要不试试xiaolai的三文鱼穿唐装？前阵子学着做过，味道口感都赞，操作也简单。 -灵颜- ♀ 给 灵颜 发送悄悄话 灵颜 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 19:00:10

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