配菜的选自己喜欢的就好，不要和含草酸太多的蔬菜吃就好了。我一般配清蒸西兰花，或者西葫芦。
如果没吃过红烧的话也可以试一两次，第一次会很香，第二次不喜欢三文鱼那个味道了，第三次恐怕就觉得太油腻了。做豆腐汤还可以，放姜，葱, 糖和醋，最好能吃出甜酸的味道，这个是吃不腻的，鱼头豆腐汤更好。
最近做了一次鱼香茄子，用了一小块三文鱼，撒上盐腌了一天，也很好吃。传统的粤式鱼香茄子用咸马鲛鱼，也叫马高鱼或鲅鱼，其实不是好鱼, 肉粗而且很腥，新鲜三文鱼或深海红鱼都是很好的替代，当天腌几小时就可以了，还健康。
如果没吃过红烧的话也可以试一两次，第一次会很香，第二次不喜欢三文鱼那个味道了，第三次恐怕就觉得太油腻了。做豆腐汤还可以，放姜，葱, 糖和醋，最好能吃出甜酸的味道，这个是吃不腻的，鱼头豆腐汤更好。
最近做了一次鱼香茄子，用了一小块三文鱼，撒上盐腌了一天，也很好吃。传统的粤式鱼香茄子用咸马鲛鱼，也叫马高鱼或鲅鱼，其实不是好鱼, 肉粗而且很腥，新鲜三文鱼或深海红鱼都是很好的替代，当天腌几小时就可以了，还健康。
