早，喝酸奶、回答一个关于收藏面团的问题。

早上喝个酸奶，下午烤排骨。

昨晚葱油饼我看carryonme问面团保存

就是密封容器冰箱2、3天没问题

室温74-5度以下过夜也没事。

半烫面团放24小时室温，它会轻微发酵。冰箱里也能发，慢一点点。

我昨天烙饼的时候也是有点发了，所以可以看到那个饼的状态有点厚。

做面包有65度汤种面包，原理一样。

生面团时，利用案板剩余铺面揉起来，

变成光滑有铺面的面团放容器，形状完整，别乱七八糟的状态就收。

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢经验介绍 ：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 07:53:34

• 早上酸奶，下午才烤排骨，跨度有点儿大 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 08:03:38

• 中午过度一碗稀饭 -通州河- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 08:08:16

• 早点吃，3点开饭？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 08:09:08

• 加水果的酸奶肯定高糖，真羡慕你们不用控糖的 -Dayi- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 08:21:13