菜心五花肉、醋烹豆芽菜、黄瓜豆腐丝、白菜干对付

这几天炒的小菜都很好吃，今天就都重做一份。

黄瓜丝，干豆腐丝，米醋，香油，盐，蒜末。

五花肉肥，要干煸出油，用这个油就炒菜心了，所以五花肉不能用淀粉抓，这是个细节。

 

 

所有跟帖： 

• 五花肉煎完看上去像 bacon -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 17:04:42

• 是，但这个别用bacon，切的时候顶着瘦肉纹路切，别顺着切，我这个是伊比利亚猪五花，油脂味很香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 17:07:48

• 辣椒比我还能放 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 17:15:12

• 去年买了3种新疆辣椒，这个是焉耆辣皮子，一点不辣，或者只有1-10只有1 吧。在新疆吃他们用这个炖鲤鱼，炖菜放都行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 17:19:22

• 安集海线辣椒比较辣；还买了四平头辣椒还没吃；焉耆这个地方的辣椒是长的大辣椒，肉厚，不辣。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 17:21:32

• 清清爽爽很开胃 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 18:00:51

• 五花肉小火干煸? -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 18:02:35

• 对、不过火也不是很小，不然油不快速化出来。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 18:18:42

• 明白了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 19:11:33

• 豆芽很漂亮！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 03/17/2026 postreply 18:24:10