过年的煎堆油角。

小时候。过年老广就爱做煎堆油角（老广叫角仔）和蛋散（北方人叫排叉？）。年夜之前就做很多。大人在忙乎。小孩就到处帮忙。做完这家换另外一家。不亦乐乎。物质贫乏的年代。这些都是美味。也是传统。不过现在都不时兴了。是健康原因。也是时代在进步。

所有跟帖： 

• 你这些东东，在现在看都是毒药啊，呵呵。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:07:41

• 倒也不一定。现在猪油也没从前说的那么毒了。 -云淡风亲- ♂ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:10:59

• 既然过年嘛，就过年啦。嗯，明天初二开年，下班还有力气的话，炸几个角仔。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:11:17

• 煎堆每年还能吃一两次，油角不吃了 -不爱玩- ♂ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:12:01

• 前一阵子刚知道普通话叫油角，小时候帮着做过，能放，正月二月的零食 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:24:01

• 昨天看到排叉就不知道是什么。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 11:47:52

• 排叉不放蛋，所以更薄，更脆。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 12:12:23

• 蛋散要放蛋的吗，还以为是做角仔的时候，馅用完了就将剩下的粉摊薄切条再界一刀纽结，它就是炸蛋散。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 13:06:00

• 拉克过年好！不开油锅就不算过年，这个风俗好像南北方都有，就是炸的东西不同而已。煎堆我现在饮茶也必须点～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 12:39:20

• 默妹新年快乐。 -云淡风亲- ♂ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 13:19:00