今天偶然看到一位台湾的心脏科陈医生的YouTube视频。他行医三十多年，听过无数个病人的心跳声，诊断过无数病人的心脏健康问题。这一次讲座，他谈的不是胆固醇，也不是血压，而是维护心脏健康跳动和运作的一个关键营养元素：镁（magnesium）。
坦白说，在此之前，我对镁的概念几乎为零。我们常听人说要补钙、补维生素C或鱼油，却极少有人提到镁。直到听了这位陈医生的讲述，我才知道，镁对心脏的重要性远超过想象。许多心律不齐、容易疲倦或胸口发紧的病人，其实都是因为体内缺镁。这个小小的元素，就像心脏的润滑剂，让心跳保持稳定，让血管维持柔软，让人体保持精力旺盛。
我发现台湾医生在解释健康方面通常都很通俗，很易懂。陈医生说，镁能帮助心肌细胞正常收缩，让心跳有节奏；它还能帮助血管放松，维持血压平衡。如果镁不足，心脏的“电流”会变得紊乱，人就容易心悸、焦虑、睡不好。现代人吃得太精致、喝太多咖啡或含糖饮料，又长期处在高压环境中，身体里的镁一天天被消耗流失，久而久之就埋下了心脏损坏的隐患。
其实陈医生讲座的目的，除了描述镁的重要性，更重要的是告诉观众如何通过日常饮食摄入镁元素。让我印象最深的是他的一句提醒：“补镁最好的方式不是吃药，而是吃对食物。”深绿色蔬菜，如菠菜、芥蓝、毛豆；坚果和种子，比如南瓜籽、杏仁、奇亚籽；还有糙米、燕麦、藜麦等全谷类主食。这些都是天然的镁含量高的食物。甚至黑巧克力，只要可可含量高一点，也能当作健康的小点心。
听完后，我也开始思考我自己的饮食。发现很多其实已经在做了，比如每天豆子粥，比如玉米面饼，比如坚果，比如三文鱼、沙丁鱼，比如kefir、酸奶，等等。但可能缺的还是足够的绿色的蔬菜。平时感觉绿叶菜清洗太费劲，主要担心农药残留和来自地里的土，看来需要继续端正态度，努力加强和改善绿叶菜的摄入。多年来，我的菜园也从来不种绿叶菜，主要还是怕麻烦。而且那东西容易招虫。明年看来需要找些绿叶菜品种，种起来。
陈医生说，心脏每天要跳十万次，而镁在每一次心跳中都会参与。缺镁的心脏，就像一台缺油的引擎，会越跑越吃力。想到这里，我忽然有种感动。原来健康从来不是靠昂贵的保健品，而是藏在一日三餐的选择里。
镁看不见，也听不见，但它默默地守护着我们的心脏。也许从今天开始，多一片绿色的菜、多一碗糙米、多几颗坚果，都是在给自己的心脏增加点力量和韧性。这不单单是针对心脏已经有毛病的人，即使对那些心脏依然强健、活蹦乱跳的人，也是一种未雨绸缪的维护。
2025.11.4 于美国
更多我的博客文章>>>
