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| • #跟帖# 8寸的话，值得试试 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 是，食物的故事基本没有。日剧里的人物极其草根，菜也是，故事也是，没有政治，没有官僚。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 鱼片里没有鱼刺鱼骨的话可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 我觉得挺好。左手刀很难找到。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 区别在于同时处理的量和速度。切西芹时，一根一根地切还是同时切四根，切白菜时，半颗切还是1/4颗白菜切。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 不习惯用重刀的话，短一些150mm的也可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 是 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 800华氏度以上才会有析出，家庭烹调达不到那么高的温度 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 我做过早上放进晚上回来就可以吃的菜，的确方便，但味道不怎样。还是用来做饭，煲粥，红豆汤，银耳羹之类的好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 用完了要拆开手洗好多零件。我看了日本版，有四种硬度调节，美国版的没有，另外 [私房小菜] - uptrend(150 bytes ) 2014-12-07 | |
| • philips的面条机，日本的意大利料理评论家做了spaghetti吃，评价是：很方便；口感不是al dente，而是 [私房小菜] - uptrend(55 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 看你请谁吃，客人胃口如何。要不你先家里自己试试，看看够不够。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 根据需要。想从西点入手，那么用KA的mixer。Vitamix做smoothie或西菜用，但你要是喜欢嚼蔬果，那就放盒子里吧。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# mioroshi对付三文鱼（骨软）还行，一般的鱼要去头去脊骨后再用。我觉得还是用途有限制。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 我用ebay，材料不是不锈钢，使用的时候要经常擦干刀锋，用完立刻清洗擦干，有点麻烦的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 多谢分享。学"深夜食堂"有三分像。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 开始不要买，等你觉得自己想学着做再买需要的那个，慢慢来。没想自己学做的话就别买。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 带几个新鲜的大颗土豆胡萝卜去试试，店里的大都蔫了，不一样的感觉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 是一个道理，同时钢也好些。磨刀是99%的技术活，技术好的刀匠，水泥地+旧报纸也能磨好的日本厨用刀。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 用久了会钝，我以前有把，用了5年，钝了自己磨，我技术不行没磨好。不过， [私房小菜] - uptrend(67 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 主厨刀以切为手法，不剁，我不用磨刀石，我用ceramic刀棒磨磨刀锋即可。我还有把廉价的8英寸主厨刀，切水果用。 [私房小菜] - uptrend(73 bytes ) 2014-12-06 | |
| • 我用9.4英寸(240mm)的主厨刀，日本产，VG-10不锈钢，加工常用食材（不用来砍骨），觉得挺好用。Amazon上有卖。 [私房小菜] - uptrend(930 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 第一高度差不少，第二主厨刀的刀刃有些弧度，大尺寸的话直线部分还挺长， [私房小菜] - uptrend(261 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 好菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 冰姐好手法。我肯定不行，准备材料慢的很。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 你如果用惯中式菜刀，可能买8寸或以上的主厨刀更容易接受。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 铁和酸性食材起化学反应 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 比中国菜刀高度低多了。一般食材加的话，主厨刀和中式菜刀都很好用。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 是同一个东西。Cocotte是法语，作为烹调大国，用Dutch来称呼自己的锅，有些法国公司认为有失身份，有些则不在乎。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 搪瓷涂层可能会崩裂 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 停吃肉和蛋，多吃蔬菜，多喝水，坚持几天。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 像这样完整取龙虾肉的话，需要花些时间，过冰水先停止热传导可以理解。毕竟不是大块斩切那么快。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 你可能有用更好刀的天分，下次试试大尺寸的日本主厨刀，从9英寸开始。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 这刀挺好的。Nagili是加工蔬菜细活用的，所以大的不如小的好用。如果是普通的加工，用主厨刀更合手。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 龙虾的温度控制得真好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 做得好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 都做得好，就是少了蔬菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • 多谢猫眼网友告知，这刀的deal不错。这是刀身长6英寸（15厘米）的主厨刀。 [私房小菜] - uptrend(290 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 不好意思，我是说第二个很重，不一定合适。不过，第一个形状不好，肯定不适合我家那种平面玻璃炉台。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 新设计的确更适合家庭厨房。我家厨房小，东西常挪动，加上我记性不好，要不放一起想用的时候常找不到。 [私房小菜] - uptrend(58 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 我用汤锅代替，用便携式气炉放桌上加热。因为吃火锅次数很少，所以不想整个专用锅。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 锅，碗，菜都漂亮 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 我有V6300，买之前做过比较，大致有这么几点： [私房小菜] - uptrend(1247 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 第二个锅（不带盖）重10磅，盖子3磅。拿它来炒菜，你厉害。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 可以选sirloin top，价格适中。不需要从室温开始。如果你想吃中间全熟，控制时间可以做到。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 如果外层用304不锈钢就不行。你拿块磁铁吸锅底外侧，如果磁性很强，就可以，如果磁性弱或没有，就不行。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 小康生活 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# copper core的快。我三个都用过。肉菜最简单的是做steak。我做steak很拿手， [私房小菜] - uptrend(436 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 普通平板电炉，准备换电磁炉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 是的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
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