copper core的快。我三个都用过。肉菜最简单的是做steak。我做steak很拿手，

从冰箱里拿出来，撒胡椒盐，锅烧热就可以开始了。因为做了很多次，烹调的火力和时间都已经完全掌握。
还有肉菜可以提前切肉丝/片等，但是不要事先炒，拌些油冷藏，放三天没问题。做菜的当天炒，不费时间。
如果预先炒了肉，两天后肉会有油脂氧化的味道，而且还是需要再加热，不省时间味道也差。

所有跟帖： 

• 可以选sirloin top，价格适中。不需要从室温开始。如果你想吃中间全熟，控制时间可以做到。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:05:20