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• 中国古时候是人猪同屋的,汉字“家”就体现了这个意思。后来随着文明程度的提高,猪被分居出去。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-05-14 | |
• #跟帖# 这是有可能的。中国古时候是人猪同屋的,汉字“家”就体现了这个意思。中原地区是中国文明的发源地。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-05-14 | |
• #跟帖# 用两三分钟的时间,拌一点点馅料放微波炉里叮一下,尝尝就知道了。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-05-07 | |
• #跟帖# 生动的描述,有趣的对比。 [私房小菜] - uptrend(113 bytes ) 2015-05-07 | |
• #跟帖# 喂养标准很高。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-05-07 | |
• #跟帖# 油面筋好吃。塞菜肉也可以,可以不担心肉太多。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-05-07 | |
• #跟帖# 罐装番茄 juice和罐装豆一般含盐量比较高(添加的)。所以做菜时如果用量大,就先别加盐,炖30分钟后尝尝味道再调整。 [私房小菜] - uptrend(237 bytes ) 2015-05-05 | |
• #跟帖# nice [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-05-05 | |
• #跟帖# 味道挺好。是带些意大利风味(with an Italian twist) 的chili,不是货真价实的意大利酱。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-05-05 | |
• #跟帖# 小鱼的练功笔记里有很多宝贝,多谢分享。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-30 | |
• #跟帖# 你的意思是想在这里问问如何用它来腌泡菜? 还是打算联系厂家买一根连接线? [私房小菜] - uptrend(49 bytes ) 2015-04-30 | |
• #跟帖# Prime Rib是第六根到第十二根肋骨的部分(前5根肋骨带的肉比较老,不算在内)。任何等级的牛都有Prime Rib这个部位。 [私房小菜] - uptrend(496 bytes ) 2015-04-28 | |
• #跟帖# 蛋糕下面垫张大纸,手里抓把杏仁片往蛋糕侧面轻轻按上(不会全沾上的,总有多余的会掉下来在纸上), [私房小菜] - uptrend(168 bytes ) 2015-04-27 | |
• #跟帖# 煮两个鸡蛋,煎两个荷包蛋,炒两个鸡蛋。吃吃比较香味和口味,更好吃的那种就是更好的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-24 | |
• #跟帖# 切断的方便两个人吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-23 | |
• #跟帖# 首先说说你最擅长做的几个菜(能上照片最好),看看能否给你几个变化。如果是正餐,餐具需要精致些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-23 | |
• #跟帖# 真有口福。火腿,香肠也是德国的名特产。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-23 | |
• #跟帖# 作为入门,香槟可以试试这个,Costco的价格很好(750毫升的瓶,12美元左右)。 [私房小菜] - uptrend(692 bytes ) 2015-04-23 | |
• #跟帖# 白芦笋真是时鲜。我这里买不到这么新鲜的。采摘后24小时,味道变很多,会发苦,要削去很多才能做菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-23 | |
• #跟帖# 煎美式牛排(厚度在2厘米以上)的话,锅的高度不够,会有不少油溅外面,调汁的空间也不够。另外尺寸也小了些。 [私房小菜] - uptrend(72 bytes ) 2015-04-22 | |
• #跟帖# 不客气,你的秘方很多,多谢分享。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-22 | |
• #跟帖# 提到的All Clad今天(4/22)sale,价格一天有效。3Qt的不带盖(不建议买),4Qt或者6Qt的带盖。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-22 | |
• #跟帖# 如果你觉得可以尝试开锅和养锅,那就买个铁锅。否则,买一个不锈钢和一个不沾锅的组合也很实用。 [私房小菜] - uptrend(1228 bytes ) 2015-04-21 | |
• #跟帖# 你家用什么炉灶?煤气,电热炉还是电磁炉?对锅的要求不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-21 | |
• #跟帖# 铁锅并不一定安全,最多99%铁,其余1%是什么?如果是6磅重的锅,非铁的1%就是27克。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-21 | |
• #跟帖# 烹调是手艺,加上食品科学。锅是次要的。简单来说,烹调是食材+加工+火候+调味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-21 | |
• #跟帖# 对普通人来说,现在没有你定义的锅。但如果你厨艺很好,用很普通的锅大致能做到。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-21 | |
• #跟帖# 可以 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-17 | |
• #跟帖# 最近还试了一种日本短粒米,Hitomebore, [私房小菜] - uptrend(338 bytes ) 2015-04-17 | |
• #跟帖# 你是问”用玉锦米混合哪种米一起做也能好吃“吗?我用它混合过糙米,感觉是浪费了玉锦米。还是单独做饭的好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-17 | |
• #跟帖# gorham的骨瓷薄,容易碰缺口。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-17 | |
• #跟帖# 看soluble solid loss曲线和内容解释,里面有stachyose。请文内搜stachyose [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 豆浆浓度比较高,温度在80摄氏度左右时就会出现沸水一样沸腾的效果,这是“假沸”, [私房小菜] - uptrend(278 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 豆浆浓度比较高,温度在80摄氏度左右时就会出现沸水一样沸腾的效果,这是“假沸”, [私房小菜] - uptrend(148 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 浸泡与否,以及是否倒掉浸泡过后的水,从营养成分和消化难易程度上来说,做出的豆浆还是有区别。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 今天文学城很不稳定。等会再试试? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 加完水后的总量不超过规定容积的一半,另外不能开气阀手动放气。如果用非电高压锅,可以在盖子上淋冷水降压。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 有论文研究了浸泡时间和烹调时间的组合比例,浸泡结果是有不同的。 [私房小菜] - uptrend(954 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 6小时浸泡已经足够长时间让那些寡糖析出不少了。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 用Vitamix打完后就喝口感最好,因为有不少foam,感觉比传统做法更creamy。如果豆浆放凉了, [私房小菜] - uptrend(128 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 一分半,90秒,做5杯豆浆。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 不能高压锅来水煮黄豆,因为会沸腾溢出,要出事的。如果用,需要再加些油。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 蒸简单,不会沸腾而溢出。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-04-13 | |
• 用Vitamix做豆浆 [私房小菜] - uptrend(1513 bytes ) 2015-04-13 | |
• #跟帖# 五个菜,好料好滋味。用了五种武器,很厉害。照片更漂亮了,排版也改进了。 [私房小菜] - uptrend(65 bytes ) 2015-04-11 | |
• #跟帖# 那个双耳的形状很好,受热面积大,短手柄所以不碍事。Demeyere的锅用熟了的确能接近不沾。 [私房小菜] - uptrend(338 bytes ) 2015-04-09 | |
• #跟帖# 不客气。这个尺寸的Demeyere炒锅也是我的最常用锅之一。 [私房小菜] - uptrend(85 bytes ) 2015-04-09 | |
• #跟帖# Demeyere 3.5Qt。高质量,好清洗,实用美观。 [私房小菜] - uptrend(173 bytes ) 2015-04-09 | |
• #跟帖# 两两一对的左边那个扭错方向了,应该往外扭(逆时针)。右边那个扭对了。 [私房小菜] - uptrend(63 bytes ) 2015-03-28 | |
• #跟帖# 用在齿轮上的油脂状的润滑油老化,会变液态流出,很快齿轮会磨损失效。要打开机器,擦掉所有老的润滑油,换新的润滑油。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-03-27 | |
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