如果你觉得可以尝试开锅和养锅，那就买个铁锅。否则，买一个不锈钢和一个不沾锅的组合也很实用。

这个锅的底部受热面积够大，不挑炉灶。无论是煤气炉，电热炉，平板炉，用它做菜都会有好的效果。

建议你买这个， Demeyere 5 Plus，新出专供Willams Sonoma的系列。Demeyere的不锈钢锅价格高些，但材料和设计都很好，使用和清洗起来也是非常顺手。价钱贵些，但是质量顶级。你如果不急，可以等20% off的coupon（每逢周末去它网站看看），一般每个季节会有一次。 www.williams-sonoma.com/products/demeyere-5-plus-saucier/

其次，可以考虑这个，All Clad D5 Stainless-Steel Essential Pan，选4Qt大小。质量也是不错的，但比Demeyere还是有所不及。
http://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-d5-stainless-steel-essential-pan/

至于不粘锅，T-fal的20美元左右一个，寿命3-6个月，到时候换一个。

所有跟帖： 

• 谢谢！都记下来了。：） -Shlily2009- ♀ (0 bytes) () 04/22/2015 postreply 05:08:27

• 提到的All Clad今天（4/22）sale，价格一天有效。3Qt的不带盖（不建议买），4Qt或者6Qt的带盖。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 04/22/2015 postreply 11:13:04