尽管 over 一字，含有一些在什么的上面的意思，但 over 还是较 through 常见于你想表达的这个意思的一些句子里头。而 Through，则有通过或穿越而过的意思；比如 journey through the past 或 journey through the seasons，等等，后面跟着的指代名词都较为抽象，用了 through 这个介词 （此地应作副词解），读起来就较有文学性。而你原句中的 journey through 跟着的是大气蓬勃的山河，实物加实景，在此用 over 一字，就比 through 有意境多了。
不信，试着照我的建议修改并念个几遍，到底是你的原句，还是我建议的读起来通顺、爽气？
或者干脆，用这么一句：A journey through the mountain and over the river.
还可以多种变异，比如 Journeys through mountains and over rivers, 或 Journeys over rivers and through mountains 等等。
另外，landscapes 在这里我认为应该用单数而非复数。不加 s 就是不可数名词，指代一般概念上的风景；加了s，就变成可数名词了，一般常常指代二幅以上的风景画，比如：She likes to paint landscapes。当然，你的意思若是要当大地主，一片片地去霸占别人的土地，用复数的 landscapes，应该不会引起我的异议；比如, My farm is set in a landscape of rolling hills.
不过我这样的用法建议，也不是绝对的，就是读上去自己感觉比较舒服而已。
还有就是 landscape 被从 Chinese 后面断开了，不好；或可改为如下所示：
Chinese Landscape
From Ancient Times to the Modern Era.
太累了，天也晚了，今天就到这里。下次有问题再聊。
