蛏干

没搞干净啊。先泡，再剖开，用刀把里面的内脏全部刮掉。洗干净后再放水煮开后，放入黄豆大小的食用碱（碳酸钠）煮到用筷子挑起时两头自动下垂（这叫发），再用清水洗干净备用。

所有跟帖： 

• 这么复杂呀 -芈春秋- ♀ (33 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:18:47

• 看到有冰鲜的卖 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:19:53

• 这个应该省事 -芈春秋- ♀ (227 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:32:38

• 蛏干就得这么处理，剖开是为了清除内脏和沙子 -StopBy- ♂ (114 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:24:50

• 贝类 -又当爹来又当妈- ♀ (54 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:38:43

• 这是水发海鲜啊。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:19:31

• 是啊。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:25:13

• 从小吃到现在从不知道内脏在哪，也没有听说过内脏，这么复杂处理了还有鲜味吗？ -小白和你拼了- ♀ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:29:19

• 有啊。 -StopBy- ♂ (42 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:32:15

• 鲜的 -小白和你拼了- ♀ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:36:04

• 那洗干净后直接炒。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:40:02

• 不除内脏？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:43:31

• 新鲜的不用。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:48:11

• 都吃鲜的，爬一下沙就下锅炒或水煮，没吃过干的，所以就没有这么处理过了，这也是头一次听说 -小白和你拼了- ♀ (0 bytes) () 12/26/2022 postreply 10:56:19