买到羊蝎子了,煮汤要加调料吗?

来源: 3-D 2022-12-24 09:01:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

你要做羊蝎子火锅吗,那个放很多香料,我不太喜欢。我用它熬羊汤,只放洋葱,姜,小茴香籽;不放料酒和其它调料。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:05:09

你把它稍微烤一下,然后加热水,滚开着熬,会是奶白色的羊汤。加鹌鹑蛋,豆皮海带等,做成河南烩面。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:06:15

好,就按你的方法做,有海带和洋葱 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:08:56

给你找了一下做法,正宗烩面的羊肉汤人家也是放一些香料和中药材(味道不大的,温和的) -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (474 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:15:24

多谢,这次不打算做烩面,只做羊汤喝 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:17:34

买了包浆豆腐,可以和羊肉串一起烤吗?或放羊汤里? -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:12:21

wee上有两种,你买的方块扁的,还是鼓鼓的那种?我发现包浆豆腐要高温里面的浆才多嫩。一般是煎炸,烤的 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (66 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:17:24

冷冻的方块 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:18:31

一个叫鲜道牌的,我感觉比较干;还一个叫憨憨豆匠牌的,煎了里面浆比较软;还有烧烤用千页豆腐好,一烤就鼓起来。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:24:22

好,谢 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 09:25:19

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