这个醪糟为什么越做越失败? 第一次有些甜与酸味,后来甜与酸味都没了

所有跟帖： 

• 是温度不对还是曲子放少了? 也可能米太多了? -weihua2021- ♂ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 06:42:27

• 。。 -猜一下- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 06:45:14

• 我买的一大包酒曲都用5年了，效果还很好。 -长生有容- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 06:55:37

• 我也有一包陈年酒曲，现在就去蒸米饭，找点事儿做。 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 06:57:45

• 酒曲失效，米饭没放凉，比例不对，都有可能。我有过一年内买的酒曲失败的例子。夏天太热酒曲没放冰箱可引起失败。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:09:10

• 我的经验，酒曲失效的可能性比较小。米饭没放凉，比例不对可能性比较大 -长生有容- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:14:13

• 请教比例？刚查到是500:1，我去量一下。今天也真是有闲了 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:15:58

• 我买的上海酒曲，5杯米（电饭锅带的米杯），2颗酒曲。没失败过。 -长生有容- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:28:37

• 谢谢。我试试。 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:29:14

• 24小时就出酒香甜味了。用大毛巾包着放烤箱，开烤箱门有个灯的温度就够了。 -长生有容- ♀ (0 bytes) () 12/20/2022 postreply 07:32:57