山寨光明邨的鲜肉月饼

山寨光明邨的鲜肉月饼

上海淮海路上有一家天天排队的店家，叫光明邨大酒店。

它家的熟食、点心和炒菜都很受欢迎。

其中最著名的是鲜肉月饼：

平时天天排队；中秋节的时候要排队三、四个小时才能买到。

可见鲜肉月饼受欢迎程度

为了做像跟光明邨一样的鲜肉月饼，这次用平底锅来烘烤鲜肉月饼……

月饼在平底锅里低温慢慢烘烤

翻面直到月饼二面上色、月饼侧面变白

把烘烤好的鲜肉月饼拿给先生吃，先生吃了说：咪道不错！

鲜肉月饼的配方：

油皮

中筋粉125克

猪油45克

麦芽糖 16克

温水 40克

油酥

中筋粉75克

猪油38克

小包酥的方法做八个

有兴趣的朋友可以做起来

 

 

 

                        

 

                                                                                                     

所有跟帖： 

• 口水ing…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:22:22

• 谢谢喜欢！有时间做起来～～你肯定行的！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:29:19

• 迷倒不错 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:25:46

• 谢谢侬！学做起来吧！侬肯定会的。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:30:18

• 月饼包子 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:38:55

• 北方人对鲜肉月饼的感受：） -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:50:58

• 哈哈，非常正确！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:56:34

• 哈哈～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:55:58

• 煎出来正宗，我要学习一下 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:55:02

• 谢谢鼓励！锅里不要放油，因为酥皮本来就有油，盖上盖，小火慢煎～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:58:35

• 好的 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 06:59:17

• 你山寨的很成功。 -吾道悠悠- ♂ (233 bytes) () 09/18/2022 postreply 07:18:48

• 谢谢鼓励！希望尽快回国吃到光明邨的鲜肉月饼！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 07:43:50

• 喜欢。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 07:35:28

• 谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 07:44:03

• 做得真地道！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 16:05:22

• 谢谢鼓励！为了做出地道的美食，花了不少时间～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:05:17