看来国人都进步了，学会粤人科学蒸鱼的高招了

 

所有跟帖： 

• 我感觉也不至于那么教条，一是用筷子架着，蒸鱼前2/3时间水流走不要；二是鱼背切开也熟得更快。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 20:56:19

• 出锅前2分钟，蒸鱼的汤汁要倒掉，这很关键，再重新放葱子及蒸鱼豉油 -通州河- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 20:57:34

• 对。我现在一般都是直接垫在蒸笼里，流出的汤都不要了。因为现在的海鲜多是养殖的，如果真是野生活海鲜还差不多。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:01:34

• 这时间太长了。蒸出来根本没法吃。 -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 20:58:00

• 存下来 -3-D- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:09:04

• 没这么复杂。一般来说。一磅左右大小的鱼。蒸八分钟左右。大致就可以了。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:11:30

• 谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:15:22

• 蒸鱼不如烤箱鱼，汁水能收进去，而且鱼肉口感紧实，其它所有配方，步骤和传统蒸鱼一样。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:10:13

• 有一次白梅格转了一个动图，是切葱丝的，我照学以后，就能切那种又长又细的葱丝了，比那种刮葱丝的工具做的好看很多。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:16:01

• 在哪？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:38:50

• 她的帖子我找不到了，在youtube找了一个同样做法的视频，分青葱叶切法，还有大葱白切法。 -烹小闲- ♀ (534 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:46:38

• 谢谢 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:51:50

• 真是高手如云啊。 嚎佬啥时露一手，不要常常键盘佳肴? -江东老表- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 21:17:33

• 广东的省火，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 06/23/2022 postreply 22:27:20