我就在其它跟帖中说过

不要迷信这锅。这锅主要吸引人的地方，恐怕是在它的颜色，可能掏大妈们喜欢。实用性和使用舒适度并不高。

复合底不锈钢锅，配以玻璃锅盖，完全可以替代这铸铁锅，且复合底不锈钢锅的优点在于可以做到把手不烫手，且锅体重量相对较轻。而这铸铁锅需要配备隔热手套使用。

所谓的保水性则是传说。因为铸铁锅在使用中基本处于小火慢炖，本身水蒸气挥发少。带玻璃盖的复合底不锈钢锅，如果也是在小火中慢炖，可以一样地使得水蒸气挥发少。