元旦快乐！大过节的怎么可以少了这道下酒菜呢～～～黄鱼鲞

我们家过节聚餐少不了鳗鱼鲞、黄鱼鲞

鱼用黄酒、少许盐腌一下，像腊肉一样风干即可。

吃时大火蒸熟

绝佳下酒菜

天热也可，我就用空气炸锅的脱水功能，365天随吃随做

 

可蘸醋

 

 

所有跟帖： 

• 学习了 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:19:10

• 鱼干，都喜欢的 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:28:20

• 新年好啊！我还以为只可以用鳗鱼呢，再来盘醉虾醉泥螺。。。。。。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:21:21

• 元旦节好！我正准备用你的方法做烤羊腿呢 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:27:45

• 好方法！鳗鱼只买袋装做好的，生段刺多：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:22:41

• 气炸锅也方便的 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:28:51

• 油炸一下是不是更香？ -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:24:20

• 已风干得硬棒棒，不炸，是蒸熟回软一点，但像肉干一样还有嚼头 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:26:14

• 一看就是海滨城市长大的孩子 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:26:50

• 是是：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:29:15

• 当年俺一大早就下网，而后直接下锅。那叫一个“鲜” -我爱北京大前门- ♂ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:32:40

• 吃的时候要蒸熟。其实不就是鱼干嘛：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:31:06

• 看来楼主是宁波宁。 -hhtt- ♂ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:28:48

• 江浙沪特产：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:31:56

• 像是大号的小鱼干？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:33:55

• 野生小黄鱼。买去骨无头的方便 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:35:11

• 还有茄子鲞lol，厉害 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:34:30

• 还有茄子鲞哈？因为超喜鱼鲞就想法自做了 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:38:50

• 我的最爱……一会儿看看hmart 开不开 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:35:36

• 嗯，新鲜、处理也干净，下酒、零嘴都极佳 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 09:39:40

• ~~~ zhhy1017MM, 我每次的贴子下都看到有你默默点赞，谢谢你，祝你新年快乐! -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 10:14:55

• 我家以前都是裹面空气炸锅炸，你这个办法更香 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 10:47:50

• 小9新年快乐！其实就一鱼干：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 11:32:51