按面包配方做成生胚,像面包那样在高湿度下发酵。发酵完毕,不进烤箱,而是送入蒸锅。出来的应该是你图中的馒头状。
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建设性的启示,很有价值!
-多哥-
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12/29/2021 postreply
14:37:38