我蒸的馒头就是这样,泡泡的,不是东北或山东馒头那么紧实
所有跟帖:
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二次发酵了吧。我一般揉完一屉就蒸了。
-烹小闲-
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12/29/2021 postreply
14:37:00
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对,2次发酵2个小时
-通州河-
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12/29/2021 postreply
14:40:35
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我不喜欢口感太暄腾的馒头和包子,有点扎实口感的馒头蘸菜汤好吃;包子皮太暄的话把包子自己的汁水都吸光了。
-烹小闲-
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12/29/2021 postreply
14:45:11