擀饺子皮和馄饨皮不一样。水立方的馄饨皮儿厚薄一致且略显透明，典型正宗的上海馄饨皮儿！

所有跟帖： 

• 从来馄飩皮都是买的，手工很难擀出馄飩皮。上海的粮店有卖馄飩皮和面条（ 切面）。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 20:57:33

• 对，我记得是这样的。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 21:10:00

• 我们家小时候都是我妈擀馄饨皮的，你没见过所以不熟悉，擀的馄饨皮包的时候不用蘸水捏。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 21:03:34

• 可以擀但吃起来就和饺子没多大差别了。我记得我爸也擀过让我妈做馄饨；我妈是南方人。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 21:11:05

• 我觉得她的这个有些半透明的是木薯淀粉的作用，如果像包饺子的面那样做馄饨皮的话，质地应该和饺子皮类似，就是薄一些。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 21:29:58

• 肯定跟两边薄中间厚的饺子皮不同；馄饨皮是擀一大片，切条，摞一起，切成梯形。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 21:39:07