我关火后都是直接开锅盖,从来不塌。一般蒸30分钟。关键是每个剂子在做成品前得再揉几下放气,然后做成馒头后再二次发酵。
得二次发酵20到30分钟后才能蒸.做成品时第一次发酵后切的每个剂子得再揉几下放出气,再二次发酵.我的馒头从来不塌,我都是关火后直
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我关火后都是直接开锅盖,从来不塌。一般蒸30分钟。关键是每个剂子在做成品前得再揉几下放气,然后做成馒头后再二次发酵。