银丝卷教学视频之一

这个做法规范一些，成品看上去也不错。自己在家制作应该还可以再改进一些。

面团折叠的时候，应该用直尺稍稍量一下宽度，分成四等分。

网上银丝卷版本太多了。这可能是你说的湖南版本。还有将银（金）丝卷裹在面团里的一种，CCTV美食频道一个北方女面点师有相关的教学制作视频。QQH中那个美食台师傅演示的也是这种银丝卷。

https://www.sohu.com/a/130045716_626653

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• 好哒 我周末做做功课，看看能不能有点进步。谢谢面点君～～ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/03/2021 postreply 07:27:25