油焖茭白、糖醋藕丁、三色腌藕

来源: 烹小闲 于 2021-09-27 12:48:30 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2299 bytes)
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今天的菜比较做作，为了作而做，每道菜都摆拍了几种pose。

昨天买的茭白，多放一天就多一天不新鲜，所以今天打算都吃完。

中午做两根。

还有藕。本来打算弄俩菜。但一高兴，变成了四个菜。

先说藕，因为有杨梅汁，我就想起来Chef's Table 第三季里静观师太的三色腌藕。

黄色用的是姜黄粉。红色是杨梅汁。

我没有调味道，就是藕片焯水，着色。如果觉得需要味道可以自己加盐、米醋......

 

三色腌藕：

拌茭白：

茭白一根切丝，和毛豆一起焯水，拌一点酱油、香油、盐。

 

另一根油焖。

油焖茭白：

糖醋藕丁：

放了葱、蒜，花椒，干辣椒，小米辣，米醋，糖，一点酱油。

 

好了，臭美完毕。

 

 

所有跟帖： 

• 色香味俱全，不错！我们家简单，藕就是和排骨一起炖汤 -Longwood123- ♂ 给 Longwood123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:52:33

• 藕排骨汤不错，藕盒，藕丸子也好吃。但就是更麻烦了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:57:22

• 对，那是高级吃法，我们是懒人版吃法，哈哈 -Longwood123- ♂ 给 Longwood123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:59:18

• 像诗一样 -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:52:41

• 诗和远方：D -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:55:59

• 这个比矮大紧那个水平高，这个诗和远方具象化了，还让人流口水心向往之，他那个纯属忽悠人的，一点勾不起食欲，LOL -Longwood123- ♂ 给 Longwood123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:00:54

• 茭白太赞了，，，俺们也看见茭白了，可看着不太新鲜，就没买，，， -南侠- ♂ 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:53:43

• 那等等还会有再来的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:58:18

• 完美！ -lovecat08- ♀ 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:54:31

• 就量来说，已经米其林了 -Yahoo2021- ♂ 给 Yahoo2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:55:17

• 颤抖吧，米其林：D -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:56:32

• 那个垫子很雅致，很配藕和茭白，有文化！ -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:55:23

• 我很喜欢这套硅胶的桌垫。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:02:09

• 你的帖不能多看，看了都是心酸。 -念溪- ♀ 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:55:37

• 没事，都是很简单的，容易做。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:59:14

• 可爱、可口的清粥小菜， -村妞- ♀ 给 村妞 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:58:58

• 粥还是昨天剩粥。：D -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:59:50

• 哇 色香味！ -魔羯鼠养猫- ♀ 给 魔羯鼠养猫 发送悄悄话 魔羯鼠养猫 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:03:23

• 主要是量少，：DD -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:20:07

• 有钱人。依现在的菜价，这几盘素菜光菜钱就得二三十块了。哈哈 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:05:00

• ：D还好。等于吃牛排龙虾吧...... -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:08:43

• 米其林日餐 -海上垂钓的猫- ♀ 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:06:05

• 吃饭得到的能量比不上做饭消耗的 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (177 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:06:57

• 正好减肥 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:11:08

• 下顿多吃点。：D 我刚才还想，要是每天有这些菜，吃素肯定能坚持了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:11:34

• 刚看了weee!，竟然有红菜苔，丝瓜，嫩姜…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:07:24

• 那个叫码农丝瓜，还不错。那里买蔬果，就是买新上货的，如果已经上货一阵还在卖的，说不定收到就 不怎么新鲜。我遇到几次。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:10:26

• 好看，你太有耐心了：）） -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:08:00

• 还好，藕和茭白两个凉拌，两个炒的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:09:24

• 让米其林颤抖吧！ -shuimohua- ♀ 给 shuimohua 发送悄悄话 shuimohua 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:09:43

• 太美了! -我想有个花园- ♀ 给 我想有个花园 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:16:43

• 你也试试，腌藕那个可以用抹茶粉，甜菜根，或者苋菜的汤。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:22:27

• 茭白炒肉丝 -脱袜子- ♂ 给 脱袜子 发送悄悄话 脱袜子 的博客首页 (20 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:17:32

• 油焖的更好吃，酱油糖的汤粘米饭上太好吃了。炒肉丝是第二选择。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (177 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:19:25

• 新鲜茭白诶，在美从来没见过。羡慕 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:17:54

• 我这里大概从2、3年前开始有这样新鲜的了。再之前有过一段冰冻的，那个没法吃。再往前就也是从来没见过。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:21:18

• 我们这里中超两周前就有卖的 -脱袜子- ♂ 给 脱袜子 发送悄悄话 脱袜子 的博客首页 (20 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:33:01

• 真漂亮。这得花多少功夫啊。 -wtd999- ♂ 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:23:07

• 没花多少时间，先切藕片，焯水，泡上。然后切茭白，焯水，拌上。另外两个就热炒的，几分钟就炒好了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:27:00

• 美则美矣， 难以果腹。 是我看到你做饭的最失败一回， 吃这些我会生无可恋的； ））） -北京大老猫- ♀ 给 北京大老猫 发送悄悄话 北京大老猫 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:23:22

• 不会的，还专门有人去静观师太的寺院去吃她做的斋饭，好像叫白羊寺还是什么。她的菜很干净。有些素菜斋菜太油腻和咸了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:28:35

• 吃完了出家，：） -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:31:21

• 包里揣个酱肘子，路上吃完再进山门。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (177 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:32:30

• 哈哈， 被你们俩逗乐了： ））） -北京大老猫- ♀ 给 北京大老猫 发送悄悄话 北京大老猫 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:33:25

• 精致的可以续盘吗，就像韩国小菜 -西木人- ♂ 给 西木人 发送悄悄话 西木人 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:32:23

• 可以，我的厨房24/7都开张的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (177 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:34:04

• 看中了茭白，我好像这里都没见到过。 -mojitogirl- ♀ 给 mojitogirl 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:33:00

• 华人多的地方超市就有了。如果当地只是小华人的商店，他们可能就不进这些菜了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:35:58

• 烹其林完胜米其林：）这回米其林不是颤抖，是直接趴下了。 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:53:01

• 站址喽，别趴下——冯巩 哈哈 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 14:03:27

• 特别青春 浪漫的饭 清新 -铜锣烧- ♂ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:53:41

• 形容的太好了，我又回头欣赏了一遍，哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:59:00

• 昨天买的，还算很新鲜了，没有发黑的地方。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 13:59:38

• 很清爽，加个肘棒吧。LOL -暖阳暖光- ♂ 给 暖阳暖光 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 14:11:00

• 好吃又好看，茭白不容易做好。 -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 14:21:15

• 食不厌精 -堃小坤- ♀ 给 堃小坤 发送悄悄话 堃小坤 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 16:11:42

• 真正精致！ -凯茜Cathy- ♀ 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 19:54:06

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