饭

糖醋辣土豆丝，太好吃了！

先把切好的土豆丝洗干净。在滚水里烫30秒，捞起，马上放凉水里。捞起备用。

锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜、干辣椒倒入锅中一起翻炒，炒出香味以后，把土豆丝倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速爆炒20秒钟，加入白醋5克，淋入适量的辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌。 土豆丝提前焯过水，在烹饪时大火爆炒20秒内并且快速出锅即可。

火鸡豆腐紫菜汤。

所有跟帖： 

• 酸辣的土豆丝，也是我正想的。 -烹小闲- ♀ (177 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:56:31

• 放了糖，特别甜脆酸辣过瘾 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:58:46

• 还加一点花椒的话更香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:00:07

• 对呀，忘了：）下次一定放 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:06:09

• 挺好。我做的土豆丝总是黏糊糊的不脆 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:57:30

• 你学亦舒的，要泡水一下，醋点两次，一下锅的白醋就让土豆丝脆，出锅再点一点点香醋就酸。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:58:44

• 我又看了一下，我没给土豆丝焯水。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:59:29

• 每次我都洗好几次把淀粉洗出去，还是不行。下次热水焯一下试试。醋没少放 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:00:48

• 好的下次我再试试 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:01:21

• 最多30秒，7，8 成熟就行 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:09:12

• 我每次土豆丝下去马上倒白醋，土豆丝肯定会脆 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:11:05

• 这一步特别重要：） -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:07:54

• 我的土豆就是那种特大的烤土豆。切完，冲洗一会儿，然后放进滚水里烫30秒，就不粘了。今天只炒了一个土豆 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:00:35

• 我就喜欢土豆丝粘粘脆脆的口感。我有一个简单的方法。土豆切好后泡醋水里，即水没过土豆丝，加两勺醋就成。炒的时候控干水下锅。这样 -seattleWA- ♀ (68 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:41:06

• 再来一份小排和一小盘花生米才能饱 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:59:38

• 下午跟儿子吃的pizza。其实一点也不饿。就不吃米饭了 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:01:36

• 不错，报名做你家孩子家教 -几颗汗滴- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:01:11

• 好呀，面对面的话就在我家吃饭了 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:11:43

• 不错。为什么要放姜？ -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:01:54

• 跟网上学的：） -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:15:40

• 很漂亮，可惜太素了，我喜欢吃肉。 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:02:02

• 汤里很多火鸡胸 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:16:36

• 土豆丝不错，，，挺能干，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:02:07

• 你也试试吧很好吃。 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:23:20

• 真棒!! 什么都有样子。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:04:20

• 谢美言：） -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:24:54

• 刀工不错！ -脱袜子- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:05:29

• 没打算切的太细 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:26:47

• 其实辣椒放一个就够了, 弄碎点用热油炸出香味. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:07:25

• 是。而且油有点热了，辣椒给炸黑了。下次用中火。炒土豆的时候再用大火 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:28:12

• 火鸡汤没吃过。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:29:13

• 我太幸福了，儿子刚才进屋里告诉我那个火鸡汤特别好喝：） -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:34:41

• 健康餐！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:37:09

• yes，篮班 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 19:45:53