廉价的小菜一碟～～

记忆中爸爸有个很要好的朋友，对方做得一手好菜，其中凉拌土豆丝是爸爸赞不绝口的。

爸爸说，不光味道清香、爽脆，最主要是对方切的土豆丝根根都和粉丝一样粗细、均匀，薄片拎起来像纸一样透明。这样的功力估计自己这辈子是达不到了，但是糊弄我家这俩人还是没问题的。

土豆丝：切完后洗掉淀粉，在滚开的水中焯一下迅速捞出，过凉水冲洗，沥干水分加入盐、以及热的辣椒、花椒油，搅拌即可食用。简单又健康，前后不过十分钟。加了一点粉丝，做个对比

所有跟帖： 

• 这刀工，这厨艺，和我截然相反；） -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:03:25

• 我在国内上班那一年 -*小星星*- ♀ (309 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:06:40

• 不是说土豆不熟的话，有毒？ -katies- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:03:35

• 是的，但是如果足够细，在沸水里滚开一下就可以了 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:04:51

• 发芽或变绿的土豆含毒素。一般应该没有问题。 -返城知青007- ♂ (0 bytes) () 08/02/2021 postreply 11:51:33

• 土豆丝切的非常有水平！ -happybob- ♂ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:04:43

• 这就是熟练工 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:07:13

• 真漂亮，做什么都是好手，天分十足 -通州河- ♂ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:04:52

• 也就是做个家常菜，做不好也无所谓的 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:09:36

• 漂亮，赞！最后一个菜是宫保鸡丁么？看着非常好吃 -蓝莓儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:04:55

• 烫完土豆丝，一勺川霸王夫妻肺片酱，一勺老干妈，蒜葱酱油醋后就是麻辣土豆丝。 -蓝莓儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:07:04

• 听着就好吃啊～～ -*小星星*- ♀ (53 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:08:17

• 我很久没做了，明天就做。赞你的刀工！ -蓝莓儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:10:37

• 做吧，又没油烟还爽口 -*小星星*- ♀ (394 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:14:08

• 哈哈哈哈，原来你是美丽的田螺姑娘啊。。。 ：） -蓝莓儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:16:36

• 因为 -*小星星*- ♀ (264 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:20:45

• 我就是在网上随便搜了一下，应该不正宗。你问狗狗，我怕把你带歪了～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:10:33

• 好看好吃 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:06:42

• 夏天凉拌土豆丝很爽口，脆脆的也不油腻 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:11:16

• 这手艺绝了！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:07:45

• 我还羡慕你呢，我做饭很多时候就是对付 -*小星星*- ♀ (56 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:15:48

• 好刀工！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:09:28

• 切土豆丝就是熟练工 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:16:32

• 这土豆丝切的，比大厨都不差，太有天赋了。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:13:55

• 我家烂铁片刀 -*小星星*- ♀ (249 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:18:28

• 好漂亮 样样精品 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:16:24

• 喜欢你的农家菜啊～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:21:19

• 一看就是真功夫! -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:21:02

• 不是童子功，不算～ -*小星星*- ♀ (177 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:22:39

• 这个是最见功夫的菜。你这也是网暴一种。我要去举报。 -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:23:00

• 回来～回来～送你一个 -*小星星*- ♀ (113 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:35:01

• 这个高级！笑纳了。下次再告吧。 -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 20:51:00

• 你这个算受贿吧：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 21:00:37

• 星星真是做什么都做的好。我以前有个同学家里是广东人 -wtd999- ♂ (164 bytes) () 08/01/2021 postreply 22:09:22

• 赞土豆丝都弄得这么精致！ -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 08/02/2021 postreply 09:50:07

• 做得漂亮 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 08/02/2021 postreply 09:51:13

• 精致，好刀工！ -返城知青007- ♂ (0 bytes) () 08/02/2021 postreply 11:52:25

• 感谢各位，就是家常菜而已。 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 08/02/2021 postreply 19:56:44