不加臭粉做自然开裂的桃酥少油少盐

来源: 凡人趣日于 2021-04-18 05:14:27 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (744 bytes)

传统的桃酥是加臭粉做膨松剂的，表面开裂会很明显很漂亮。我不喜欢用化学膨松剂，也不喜欢烤臭粉的味道，我喜欢自然开裂出来的裂纹。
如果你也不想用化学添加剂，可以试试我的配方。
此配方的桃酥只加苏打粉和泡打粉，减少了油和糖的用量，吃起来也香甜酥脆而且更健康。