熏制的五香干豆腐具有特殊风味令人回味无穷

        干豆腐是北方的叫法，江南一带叫千张或者百叶。东北产的干豆腐颜色淡黄，上面有细密的小格子。薄而有弹性，味道好。最好用高汤加佐料煮半小时，冷却沥干，熏五分钟，刷一层熟油，等五分钟，就具有了特殊风味，五香味和薰香味混合后，味道醇厚，令人回味无穷。

 

所有跟帖： 

• 口味有差别，我是觉得湖南的熏豆干为最好吃 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 10:24:47

• 干豆腐是好词，尖椒干豆腐，北京有八珍烤鸡，他们的附带产品就是这样的干豆腐卷，鸡油卤的，很香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 10:26:26