酱汁怎么调的？做的很棒了，赞！：））

所有跟帖： 

• 第一遍飞水煮的时候拿钢钎拼命戳，把里面的血水放干净。然后放料酒煮15分钟，再然后换一锅新水（开水），放入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮， -一脸的美人痣- ♂ (149 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:43:50

• 谢谢麻子哥，存下了！：）） -雲成章曰雯- ♀ (246 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:46:59

• 你说的加压是不是指的高压锅啊？我不敢用，普通锅炖多久呢？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:54:04

• 是。我说的是高压锅。不用高压锅，时间得加倍吧？过程中你拿筷子插一插看看，不费力的一杆插到底，那肯定就没问题了。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:19:45

• 我也收藏了，我有鸡汤，用来炖牛肉会不会影响味道啊？还是会更鲜美？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:49:40

• 太牛了，不服不行；） -莫嫣- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:51:24

• 第一遍飞水煮的时候拿钢钎拼命戳，把里面的血水放干净。。这时候水是滚开着的吗？ -xiaosai- ♀ (204 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:55:49

• 八角=大料。叫法不一样。煮的时候就不停的扎，别等到水开。香叶是干的什么树叶，你到调味料柜子上一看就知道了，都摆在一起的。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:59:31

• 谢谢麻子！这个周末就做 ：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:02:50

• bay leaf -就爱川菜- ♀ (160 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:08:18

• 谢谢亲。bay leaf 我有！ 蓝色小心心哦 ^_^ 我好久没买漂亮盘子了，害我厨艺下降了都 LOL -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:11:40

• 不谢，趁机XB 一下，：） -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:15:48

• 觉得提前扎也行。味料就看你自己的嗜好，喜欢的就多加，不喜欢的就少加或者不加。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:11:37

• 敲黑板！！！～～～～ 这个做的时候，盐最好要适当的多放一些，因为是整个腱子煮的，不容易入味儿，所以比你想象的要多加一些！～～ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 15:56:21

• 再有：肉冷了放入冰箱冷藏上俩小时，再拿出来切片儿，不然就切散了。务必先放冰箱里再拿出来切片！ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:03:10

• 我没调火，就一个大火到底了。这次有些大，6帮多，我的压力锅又小，所以，，，， 你可以根据你的量来调整的。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:15:46