巧了，我今天也看了几个他们的视频，然后晚上做了水煮肉片

来源: 12行雁 于 2020-05-01 21:11:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (248 bytes)
本文内容已被 [ 12行雁 ] 在 2020-05-01 21:11:26 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

几乎所有四川以外的大厨在做这道菜的时候都要在汤里加水豆粉，其实根本不需要。因为前期腌制肉片的时候已经有豆粉和鸡蛋清了。肉片下到汤里汤就有豆粉了。

 

所有跟帖： 

• 你说得太对了！　我做的糖醋排骨豆粉是加在开始腌制时，后来根本不再勾芡，哪有这么多汤汤水水。 -白梅格- ♀ 给 白梅格 发送悄悄话 白梅格 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 21:16:23

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