疫情中宅家炸油条的零失败

试了三次，这次是炸一次成功一次，而且每根都好，从头到尾都好。这个视频是第四次用同样方法炸的拍的，我不知道炸油条是不是也要按照自己的“家情”的：）如果你还没有做到每次成功，那你看看我的办法，看看能不能帮到你。这个不一样的方法结束了我屡战屡败的战绩。

那么炸油条的关键到底在哪儿呢？
1）面粉的比例准确。
2）适当的油温。温度过高过低都不行。不是温度越高越好，为了掌握炸油条的温度我特意买了温度计，视频里让你看我用的确切的温度。
3）我发面的时间大约3小时，放烤箱不放冰箱，时间快。
4）我用过糖瓷铸铁锅和一般的铝锅炸，我的糖瓷铸铁锅传热太慢，所以还是铝锅好，从这点看锅要用传热快些的，不然等的时间太长。
等等等等，我这个视频很详细地列出了各个步骤，请你点击视频看。


这是为了炸好油条买的温度计


这张照片的比较你可以看出我以前炸的油条一点也不松，后来照自己的新办法炸的每根都好了。

所有跟帖： 

• 最后一张图片带有误导性。中筋面粉足以炸出蓬松的油条～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 14:56:11

• 我只是用我的来比较。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 15:41:22

• 真应该让我们家人好好过来看看你的贴，我时不时吃不成功的油条 -飞鱼服绣春刀- ♀ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 14:56:36

• 我以前炸的油棍也都吃光了^&^ -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 15:14:48

• 我边吃光，边崩溃，为啥老尝试啊 -飞鱼服绣春刀- ♀ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 15:18:39

• 我开始也不成功，后来就好了。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 15:39:47

• 视频做的真好。就是我不吃。。。油条。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 14:59:33

• 谢谢 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 15:38:36