介里

所有跟帖： 

• 你蒸完饭，没冲凉水吧？而且第一步，还是先整体一个盆，出酒以后再分。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:37:11

• 用涼水衝了 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:39:11

• 我做酒酿都撒很多凉水的， -故乡月最明- ♀ (88 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:40:54

• 我把水還擠了去了 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:50:48

• 看照片很可能是这个原因，加点水接一下就出酒了。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:39:25

• 酒酿一旦开始釀就不能加水，米会变得非常难吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:52:44

• 以前老家冬天冷，又没有暖气，冬天做酒如果不出酒，就是用水接一下，不影响口感的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:55:45

• 我从来没干过，第一次，婆婆教我做，特别交代我的，她用了一个特别的字，大概意思就是加水，米酒出来了，米就不是正常的酒酿米 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:59:03

• 哈哈哈，各地习惯不同，我们把这个叫“接一点卤”，至少我吃不出区别的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 20:03:36

• 對，心急 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 20:08:57

• 把米压緊，汤汁出来，整块酒酿会浮上去…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 19:54:28

• 用勺子压一下吧 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 20:03:16

• 对！让米挤在一起有利发酵 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/05/2020 postreply 20:08:39