鲜肉汤圆做出来了..

 

过年时节, 很怀念从前在老家吃着汤圆的那份悠闲. 也惦记着在超市里找不到的鲜肉汤圆. 厨房里刚好有几包放了很久的水磨粉, 正好来动手试一下.

经历了年初一粘米粉糯米粉的困惑, 终于水到渠成, 鲜肉汤圆出锅了! 水磨粉皮子的口感非常好! 牛肉馅拌的相当鲜美, 感谢那天专家们的指点. 而且肉馅的分量跟水磨粉刚好匹配. 刚刚好!

改进余地: 牛肉馅脂肪很高, 也很腻. 吃了六个就吃撑了...下次得先锅里煸一下去掉点油, 或者伴一些碎胡萝卜之类的蔬菜, 把肉馅的脂肪淡解一下.

卖相不够好, 赶时间搓得像小雪球, 不够圆润, 从网上借了一张图.

世上无难事 只要肯动手 :-)

BTW. 今天是年初几啊?

 

 

 

所有跟帖： 

• 肉馅冻一下就特好包。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:20:40

• 好, 又学了一招! 下次试一下 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:33:10

• 每个是不是像狮子头那么大？ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:25:20

• 恩 跟扬州狮子头差不多的个头:) 谢谢你那天的指点 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:36:13

• 其实我也没做过，瞎指点，还好美味：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:47:52

• 君子动口不动手, -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 21:00:18

• 不错， 不错， 我好象只作过一次肉馅汤圆。周末包了虾肉云吞（馄饨）还不错 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:32:09

• 肉馅汤圆一般个头太大, 过节一般是小孩喜欢吃 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:39:51

• 为啥是滚不是包？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:40:39

• 先包起来 然后再搓圆 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:52:43

• 哦， -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:54:34

• 超市买冰冻的荠菜再和牛肉馅按自己喜欢的比例做出的肉汤团不腻，荠菜的鲜味很好吃 -一粒樱桃- ♀ (140 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:44:51

• 西人超市也有卖吗 或者买意大利的那种菜 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:55:30

• 我是在99大华买的荠菜 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 22:21:01

• 这个不能多吃，记得我外公有一次差点吃没了，不好消化 -冰块- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:44:53

• 是的老人不能多吃 , 又是糯米 又是 脂肪 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 20:57:54

• 哇，没想到酷哥还这么能干！赞一个！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 22:13:15

• 色猫太客气了, 其实这活不难 纯dao糨糊 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 22:29:13

• 不错，手艺比我强多了。 -Chocolatbaby- ♂ (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 00:31:19

• 这个很容易上手的 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 10:33:04

• 听着应该很好吃。帅哥还会下厨房啊。坐等小情绪来感叹 LOL -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 03:44:23

• 问候美女, 小情绪对汤圆无感 只馋饺子:) -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 10:38:36