其实，做蛋饺的时候，在蛋液里打入适量的植物油，就可以了。

不用另外在勺子上抹油。

所有跟帖： 

• 好办法 -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:36:00

• 友情点赞。LOL。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:37:18

• 原来可以这样啊，一直用猪油擦一擦呢~~~ -jiuchong- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:39:24

• 都可以 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:41:52

• 我们小时候在煤球炉上做，拿一个铜勺，一块肥肉，做一个拿肥肉擦一下。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:39:42

• 这个也可以。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:41:10

• 我做pancake 是在糊里加一点油，锅中不放油。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:42:37

• 我的是铁的，我家的都我做，现在不会了 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:41:54

• 我们家以前春节做蛋饺都是我们小孩子的事，坐在煤炉边做，大人开油锅炸各种食品。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:44:40

• 也不错，看了卷尖的做法，加点生粉增加韧性，不知会否影响粘度？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:40:07

• 卷尖不需要黏度，是一个两面熟的大饼一样的，然后卷就可以了。生粉要先加一点点水搅和匀了再加鸡蛋液里，不然结块不好打散。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:41:52

• 我是想做蛋饺，不易破不是？ -3-D- ♂ (177 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:43:18

• STARCH，勾芡用的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:46:07

• 粉芡 -吾- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:46:40

• 怎麼包上的呢 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:40:56

• 谢谢分享这个小tip。做得很漂亮。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:42:14

• 谢谢你的茴香籽的回复~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:44:42

• 然后呢，蒸熟？还是放汤里？哪个更好？ -丰年8- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:44:40

• 一般都是放汤里 -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:48:11

• 如果要放冰箱保存的的话，要蒸熟。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:48:34

• 谢谢。一定要做蛋饺了！ -丰年8- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:50:04

• 蛋饺是上海菜吗？我小时候妈妈同事上海人，做的蛋饺特别好吃 -HAPPY-DAY- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 17:56:04

• 南方很多省份都做啊，北方不知道做不做。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 18:00:07

• 学习了：） -南半球夜猫- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 18:59:10

• 学习了，我也做，好像没你的白净 -ryeruby- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 19:16:00