也贴个昨晚做的萝卜丝饼

萝卜丝饼很多种做法，这种方法我是第一次做，效果不错，鲜甜香嫩

关键就是用油浸泡面团。这样处理过的面团可以拉成薄如蝉翼，然后就当wrapper随便裹了.看着很多油，但其实面团并不很吸油。

馅料主要是白萝卜丝，掺一些胡萝卜丝（都盐腌过去水），香肠切丝，加盐，胡椒粉，香油，还有xo酱调好味。

温水和面，加少许盐，炀面十五分钟后搓条切块再压成这个样子泡在油里两个小时

然后取出一片用手压压，随便扯开。

团起来就行，薄的地方就多裹几次

然后两面煎，基本上不用再放油了，随你。里面很嫩。

吃吧吃吧，新年快乐！

所有跟帖： 

• 爱吃萝卜丝饼：） -R2D2- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:11:09

• 其实我小时候没吃过这个，包括萝卜糕，所以不是特别有情节呢，广东的肯定正宗 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:48:34

• 我们只有萝卜糕：）萝卜丝饼第一次是在台湾馆子里吃到的，应该是江浙一带的 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:26:56

• 学习了，我面团经常拉破，都拉破好几斤面粉了， -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:11:11

• 太谦虚了。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:14:46

• 方法好，做得漂亮。存了 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:13:09

• 好看好吃的样子。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:14:04

• 真棒，果斷存下。謝謝 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:14:48

• 你做得很好！我只是看着这跟馅饼有什么不同？其实用拉成面皮的这个手法，抹芝麻酱茴香籽，卷起来掐桃，就是芝麻烧饼了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:15:58

• 就是馅饼吧，对啊，这种皮的做法肯定可以用到很多东西上 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:20:59

• 看那些小吃视频，这样的卷猪油葱花什么的，就是很酥香的那种锅盔了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:22:13

• 是的，我就是看过那样做葱油饼的，总是很奇怪他们的面团怎么可以那么有韧性，原来很简单 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:24:00

• 是哦，拉条子也可用哦 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:44:17

• 还懂拉条子，是我们家乡人么？ :) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:49:22

• 不是，俺推想的，对不？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:56:25

• 哦，但你知道拉条子这个词啊，你想的没错，就是刷层油炀面 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:01:50

• 新疆的拉条子，河南的扯面，都是泡油饧面，我都不会。我舅舅会扯面，羊肉汤，太好吃了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:58:19

• 油是煮熟的还是生的？泡完这么多油咋办啊 -一片油菜田- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:18:18

• 不要了呗，反正咱家有一片油菜田。 -两小千金妈妈- ♀ (177 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:19:46

• 毛主席说：浪费不好^_^ -一片油菜田- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:48:54

• 我就用的生油，泡完回头还可以接着用炒菜啊，又不脏 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:21:55

• OK，谢谢 -一片油菜田- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:52:03

• 煎鱼，猪里脊，鸡翅，。。。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:23:30

• 舌尖上的萝卜丝饼，家谭可以开餐馆了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:18:26

• 好主意，一家出一个菜我们这餐馆差不了 :)), 家坦人来了打五折 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:22:50

• 赞 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:23:21

• 哇， 你这是专业级别的。 -zvents- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:26:44

• 真的很简单，方法是关键 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:31:14

• 这么做啊(⊙o⊙)太牛了。家里有油啊！ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:32:08

• 历害，那天也试试 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:36:22

• 好办法 哪学的？真牛：） -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:40:28

• 看精英律师的时候看到屏幕上一个做饭的视频就看了一下 :) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:44:21

• 聪明人，省事又实用的 以后就它了 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:49:52

• 哈哈，做好了来给我们看哈 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:04:56

• 好吃！面泡了就不容易破吗？ -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:43:17

• 对呀，泡了之后变得柔软筋滑，家乡的扯面其实也是在炀面的时候刷一层油，待会就很好扯了 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:46:22

• 这是功夫饼呀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:12:37

• 你的口水鸡才正宗！ -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:32:04

• 这个很不错，下次也做做 -newnewid888- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:12:56

• 做的真好！！ -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:13:27

• 做得真好。看着就香。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:41:44

• 会不会太油 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:46:56

• 吃的时候不觉得油，做的时候你可以尽量把表面的油抹下来 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:53:13

• 原来面团泡油有这效果。学习了，这周就去实践。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 14:14:40

• 谢谢大神造访留言 :) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 14:59:31

• 昨天晚上就实践了，真好用！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 08:51:44

• 真是个行动派 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 09:39:46

• 口水直流 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 15:29:44

• 来就请吃 :) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 15:59:53

• 我想怎么热都可以吧，我的当天就带给球友们吃光了 :)) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 09:40:35

• 看着很好吃呢！ -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 06:50:20