问一下，不知道为什么这次做的酒酿没有酒味

在外面放了三天。其中在开着灯的烤箱放了几个小时。室温73度左右，没给它穿棉袄。盖子也没密封。昨天进冰箱了。

以前做的酒味特别大，也甜。

哪里出问题了呢？

所有跟帖： 

• 酒跑了 -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 14:56:01

• 可能！这次是听了农博说的不能密封 -9112020- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:30:07

• 我也是。每次做都不一样 -9112020- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:30:51

• 我家的经验，头两天一定要密封的。 -书友- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:25:04

• 可能这就是原因所在！因为我以前都是密封的。 -9112020- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:31:44

• 据说酒酿是厌氧菌发酵，要密封的。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:40:31

• 不是。 -萨克斯风- ♂ (26 bytes) () 12/29/2020 postreply 15:59:15

• 那我过去都是密封的，酒味就特别的大，觉得都能醉人 -9112020- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 16:04:02