方子

来源: 霞女 于 2020-12-25 16:42:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (5375 bytes)
本文内容已被 [ 霞女 ] 在 2020-12-25 17:05:37 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 能简单说说怎么做的吗？今晚我想试试 由 9112020 于 2020-12-25 16:18:25

dinner roll ：grease 9x13 "glass baking pan, 350F，30" (rotating pan halfway)

面粉

3 cups + 2 Tbsp

鸡蛋

1 whole，1 egg white

dry milk

1 Tbsp

牛奶

1 cup

盐

1 tsp

糖

1/4 cup

干酵母

2 1/4 tsp

Unsalted butter

6 Tbsp

面包机揉面发面。这回用的是all purpose。如果用高筋面粉不用加dry milk。一个蛋黄留作刷皮。

所有跟帖： 

• 这个面包成型后还要二次发酵。冬天室温大约要一小时。 -霞女- ♀ 给 霞女 发送悄悄话 霞女 的博客首页 (74 bytes) () 12/25/2020 postreply 16:44:27

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