我做酒酿基本是0失败，而且也不是那么严谨的无菌操作，我无私奉献一些小诀窍

1，一定要用水把蒸好的米冲到温度降下来，不要什么温热，不热以后再放药，要不会酸

2，瓶子拧紧，最好用保鲜膜以后再用盖子，这个你可以研究一下，是无氧还是有氧，我理解是无氧，所以不要没有事情去看

所有跟帖： 

• 我也记得是米饭没凉透会变酸。准备放过夜。。。 -农村出来的博士后- ♀ (95 bytes) () 12/14/2019 postreply 10:56:22

• 米是像蒸米饭那样蒸吗? -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 10:59:27

• 我用电饭煲和蒸都做过，但认为蒸比电饭锅的好，米会比较容易清爽 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 11:02:21

• 我也这么想的，谢谢! -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 11:16:27

• 对，蒸的糯米饭效果更好 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 11:22:09

• 可以冲凉水，但没必要完全冲凉，与体温差不多最好 -甜齿- ♀ (53 bytes) () 12/14/2019 postreply 11:21:13