川菜被大众化的太厉害了，以前特一级厨师里面好像大部分是川菜的。

所有跟帖： 

• 说是江湖菜，盐帮菜，工艺选料丝毫不差的，回国时候吃一盘回锅肉还不错， -小宁波♂- ♂ (151 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:59:10

• 麻辣香锅是川菜吗？我北京的朋友做给我吃过，特别好吃。 -小鸡娘娘- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 12:01:13

• 做法有接近的地方，不过在成都时候朋友就介绍过冒菜，干锅那些，名字可能是新的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 12:04:05