一盘地道的葱姜排骨

去一家餐馆吃饭，总会点这道葱姜排骨，但后来这道菜的味道不对了，可能厨师换人了。于是就想自己能不能做出同样的味来，反复试，味都不对，葱姜葱姜不仅仅是菜里有葱姜料，葱姜味要完全进入排骨，把排骨的鲜味提出来才行。试了十几次终于成功了。出锅后整盘菜一会就被扫光。好吃级了！
料很简单就是葱，姜，排骨，盐，生粉，五香粉。葱是自己种的，长得又老又长，一大把正好用来做这道菜。这道菜的关键在于腌制。
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所有跟帖： 

• 我学会做糖醋排骨，雅蜜的 -一点点- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:26:35

• 雅蜜是什么意思？糖醋也是好味道。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:34:09

• 赞 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:26:52

• 谢谢小宁波，以后知道了bytes 169就是这个图案：） -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:33:08

• 沾淀粉和沾面粉有什么不同？ 谢谢。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:27:57

• 你变成了一只贪吃的乌龟 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:30:34

• 哈哈 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:32:21

• 哈哈，面粉老有的。每次买了淀粉两三次以后就 -乌龟- ♂ (125 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:35:12

• 哪个好拿就用哪个 -lovNordstrom- ♀ (169 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:39:27

• 她吃面粉难道不长胖了？跟她说，胖子喝水都长肉，赶紧把家里的水扔了：） -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:40:13

• 你老婆说胖了，是 -小宁波♂- ♂ (224 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:44:03

• google一下很多，抄一个给你：） -jmzjmz- ♂ (1573 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:32:04

• 哈哈哈，这个我知道 ：） -乌龟- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:36:33

• 淀粉炸出来的比较能保持酥脆，面粉炸出来的容易回潮 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:33:09

• 哈哈，专家在这里~ -maple2017- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:34:44

• 谢谢这么多的专家帮忙回答。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:35:09

• 原来是这么回事，谢谢米老鼠。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:38:49

• 是是是 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:35:40

• 实践经验是沾鸡蛋再沾面粉容易糊 ：） -乌龟- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:40:55

• 不懂。只知道我爸爸炸带鱼是沾面粉。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:34:59

• 都可以的，每个人喜欢不同而已。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:36:16

• 我觉得是因为我爸懒得准备两种东西做菜。哈哈。 -lovNordstrom- ♀ (169 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:44:25

• 有的是习惯成自然了，改了口味就变了。很久很久以前，淀粉都是要凭票证买的，不是想买就能买到的 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:51:00

• 我猜也是，什么东西能买到，就用什么。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:52:55

• 今天我懂了 ：） -乌龟- ♂ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:41:47

• 说明大家喜欢龟龟，纷纷出来讲解。：） -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 15:54:45