进到 Galatoire's Restaurant ， 艾韬才意识到饭店的 dress code 。 Mike 穿着半正式的西装上衣， 长裤， 艾韬却是休闲的夏装， 高尔夫球衫配休闲长裤。 Mike 看出了艾韬的担心。
“不用担心 dress code 。”
Mike 对着一位 waiter 说：
“ Tony， 见到你真高兴。 能麻烦您给我的朋友 Tao 一件西装吗？ 他是我刚下飞机的客人， 没有准备。 谢谢！”
“当然， Dr. Gerber 。” Tony 打量了一下艾韬就离开了。
Tony 的年龄和仪表都让艾韬觉得他是一位老绅士， 而不是 waiter 。
Mike 转过头来对艾韬解释道：
“这家饭店有着城里最严格的 dress code ， 男士上身必须是西服。 这也造就它的招牌服务， 为疏忽的男顾客提供西装上衣， 而且是合身的， 全靠 waiter 的惊人的目测能力。 ”
这时 Tony 已经回来， 递给艾韬一件西装。
“请试一下， 先生。 谢谢。”
艾韬穿上， 难以置信的合身， 看来 Mike 所言不虚。
“谢谢 Tony 。 ”
落座后， Mike 说：
“这家饭店的海鲜非常好。 你有什么忌口吗？ ”
“没有， 谢谢！”
“那就好。 那我们就遵循这里的另一个传统， 不看菜单， 由 waiter 帮我们点餐。 ”
于是 Tony 为艾韬点了 Créole gumbo 作为开胃品， Pompano meunière amandine 作为主菜。
当主菜被端来时， Mike 说：
“Pompano meunière amandine 是 Galatoire’s 的一道招牌菜， 也是 Jean 的最爱。”
艾韬尝了一下， 才发现鱼的形状和味道都像极了家乡的美味， 镜鱼。
“真的棒极了， 谢谢 Tony！”
Tony 转身离去后， Mike 问艾韬：
“你认识的 Jean 对宗教感兴趣吗？”
“不记得她有过。 不过那是二十多年前。”
“哦， Jean 在去世的前一年， 受洗， 成为了基督徒。 她礼拜的教堂Redeemer Presbyterian Church 就在 Audubon 公园边上。”
艾韬曾经常去教堂的， 在他二十岁的时侯。 在他对和宸曦的感情还存着希望的时侯。 那是一个离他的大学很近的， 百年历史的教堂。 他去周二晚上的青年查经班。 他没有懂那时的自己， 为何会去听那位年轻的牧师讲信徒该如何欢迎主进驻到自己的心。 也许教堂给了艾韬平和的心态和模糊的希望。 他还在给宸曦的信里描述了自己在教堂里的感觉， 而宸曦只是泛泛地答复 “嗯， 那是很美好的经历。”
Mike 继续说：
“我们都这样吧， 当在真实的世界里开不到希望的时候， 宗教是希望还在的地方。 这是现代医学的困境， 把生命分解成物理和化学去理解， 去修复， 没留下希望的空间。”
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