看到楼下讨论盐水鸭，鹅说一下哈,做盐水鸭那可是技术活儿啊！讲究的是烫熟的鸭子，不是煮不是蒸，烫也不是200%开水烫！

所有跟帖： 

• 烫也不是100%开水烫！工序上要反反复复温水不停地换，不能偷懒！不然你做出的鸭子肯定不好吃！就这 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:40:23

• 这么麻烦还不如不做了，回南京吃个饱 -见泥扣扣- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:41:59

• 焐熟的 有点像保温锅 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 21:16:55

• 做过一次特别咸不喜欢 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:43:13

• 泡一天保证不咸了。 -fantasticdream- ♂ (32 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:45:29

• 不正宗就不正宗，难道还能S个人？ -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:44:38

• 是关火闷熟的。 -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:47:26

• 握手握手.....还有白斩鸡，水是不能开的... -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 18:59:45

• 啊？我一直都是蒸的 -醉卧花底间- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 19:27:01

• 我家一直都是蒸的，家里有娃鸡鸭都要吃熟透了的，骨头见血的再嫩再好也不考虑 -9876543- ♀ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 19:43:44

• 蒸也不错 把多数油都蒸出来 不腻了 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 10/23/2018 postreply 21:17:59