鱼肉一要看鱼种，二要新鲜，三不能过火，

来源: rokkorhunter 于 2018-08-10 12:41:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (194 bytes)

有的鱼种就是不好吃，火候烧过了，再好的鱼也会老硬难吃。不过鳗鱼和鳝鱼好像烧不老，像鲈鱼，石斑，鳕鱼这类白肉鱼特别要求火候。

所有跟帖： 

• 是的，就是轻蒸还行。红烧容易过火。 -绿蚁采菊- ♀ 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2018 postreply 12:53:26

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