教你点绝招吧，1分钟都不用醒面。

所谓醒面是为了让面和水充分接触，专业做面包、和蒸馒头没有醒面的时间，和面用搅拌机就可以。家庭用food processor，2、3分钟，和1斤面。你这些盒子我做，不用40分钟准上桌。

另外，如果用两个面皮合在一起，用碗压边，皮会更薄且均匀。